Новогодний вечер — это особенная ночь, когда встречаются новые начинания, надежды и вкусные пиршества. Чтобы сделать эту ночь еще более значимой,, конечно же, необходим специальный ужин. Каждый уголок Европы украшает празднование Нового года своими традиционными блюдами. Если вы также хотите отметить этот Новый год с путешествием, наполненным вкусами, попробовать 19 уникальных блюд из разных европейских стран подарит вам незабываемый опыт. В этой статье вы узнаете культурные истории, стоящие за каждым блюдом, а также найдете подробную информацию с вкусными рекомендациями, которые украсят ваши новогодние столы. А теперь, как насчет того, чтобы отправиться вместе в очень вкусное путешествие?
1. Франция - Фуа-гра
Фуа-гра, один из изысканных и утонченных вкусов французской кухни, является неотъемлемой частью новогодних столов. Этот богатый утиный печень обычно слегка обжаривается на сковороде и идеально сочетается с дрожжевым хлебом или бриошью. Во Франции семьи и друзья собираются на Новый год, чтобы поделиться этим особенным блюдом, наслаждаясь приятными моментами в сопровождении бесед.
Приготовление Фуа-гра — это искусство, требующее заботы. Традиционные рецепты включают медленную готовку печени и ее приправление правильными специями. Это придает блюду богатый и насыщенный вкус. Французские шеф-повара тщательно готовят каждую порцию, предлагая своим гостям незабываемый гастрономический опыт.
На новогодних столах Фуа-гра служит роскошной закуской. Когда его наслаждаются с вином, вкус достигает своего пика. Это обеспечивает теплый и насыщенный вкус в холодные зимние вечера, балуя вкусовые рецепторы гостей.
В разных регионах Франции существуют уникальные рецепты Фуа-гра. Некоторые регионы добавляют фруктовые соусы к блюду, подчеркивая гармонию сладких и соленых вкусов. Это разнообразие позволяет вам добавлять различные вкусы на ваши новогодние столы.
2. Италия - Котечино с чечевицей
Котечино с чечевицей, традиционное блюдо на итальянских новогодних столах, одновременно вкусное и традиционное. Эта колбаса из свинины подается вместе с чечевицей. Чечевица считается символом изобилия и процветания и потребляется с пожеланием удачи в новом году.
В процессе приготовления Котечино с чечевицей раскрывается лучший вкус свинины. Колбаса обычно медленно готовится на низкой температуре в течение длительного времени, позволяя мясу стать мягким и прекрасно гармонировать с чечевицей. Это блюдо особенно популярно в северных регионах Италии и украшает новогодние столы.
Богатое содержание белка в чечевице делает Котечино с чечевицей питательным и сытным выбором. Это блюдо предлагает теплую альтернативу, которая повышает температуру тела в холодные зимние дни. В сочетании с красным вином оно идеально дополняет вкус трапезы.
В разных регионах Италии могут быть небольшие вариации в рецептах Котечино. Некоторые регионы обогащают блюдо различными специями, создавая свои уникальные вкусы. Это позволяет вам обогатить свои новогодние столы и исследовать богатство итальянской кухни.
3. Германия - Капустные Рулеты (Kohlrouladen)
Капустные Рулеты или Kohlrouladen, часто встречающиеся на немецких новогодних столах, состоят из капустных листьев, фаршированных смесью мяса и специй. Это блюдо является одним из самых любимых вкусов традиционной немецкой кухни и занимает важное место в новогодних празднованиях.
Приготовление Капустных Рулетов требует некоторых усилий, но результаты определенно стоят того. Капустные листья предварительно бланшируются, а затем фаршируются начинкой. Мягкость мяса и хрустящая текстура капустных листьев добавляют уникальный вкус блюду. Обычно подается с картофельным пюре или хлебом.
В разных регионах Германии могут быть различные варианты рецептов Капустных Рулетов. Некоторые рецепты добавляют овощи в начинку для создания более насыщенного вкусового профиля, в то время как другие подчеркивают специи для предложения более ароматного вкуса. Это разнообразие позволяет вам добавлять различные вкусы на ваши немецкие новогодние столы.
На Новый год Капустные Рулеты обычно подаются горячими, предлагая согревающий выбор в холодные зимние вечера. В Германии семьи и друзья собираются, чтобы поделиться этим блюдом, наслаждаясь радостью совместного встречания нового года.
4. Испания - Туррон
Туррон, украшающий сладкую сторону испанских новогодних столов, — это традиционная миндальная конфетти, особенно популярная на новогоднюю ночь. В Испании Туррон известен как один из незаменимых элементов празднований Нового года и делится между семьями, создавая приятные моменты.
Туррон обычно готовится в двух разных вариантах: мягком и жестком. Мягкий Туррон делается путем смешивания меда и сахара с миндалем, в то время как жесткий Туррон имеет более плотную консистенцию. Оба варианта предлагают разные вкусы и текстуры, увеличивая разнообразие на новогодних столах.
Приготовление Туррона в Испании — это любимая семейная традиция. Подготовка до нового года символизирует гостеприимство и единение. Уникальный вкус конфетти предлагает теплое и сладкое завершение холодных зимних дней.
История Туррона начинается с конфетти-культуры, привезенной в Испанию арабами. За столетия рецепты эволюционировали, предлагая сегодня уникальные вкусы в каждом регионе. Это обогащает ваши новогодние столы и позволяет вам исследовать испанскую культуру.
5. Греция - Василипита
Василипита, важный элемент на греческих новогодних столах, — это специальный хлеб, содержащий монету. Этот хлеб готовится в честь короля Василия (Vasilis) и делится с пожеланием процветающего нового года. Каждый член семьи режет хлеб, пытаясь найти спрятанную монету; тот, кто ее находит, считается счастливчиком в новом году.
Приготовление Василипита требует особого внимания. Кухонная нить вставляется в тесто и выпекается; эта нить символизирует удачу пекаря. Традиционно этот хлеб готовится с богатыми ингредиентами и украшен узорами, что делает презентацию как вкусной, так и визуально привлекательной.
Резать Василипита в Греции символизирует единство и сплоченность между членами семьи. Делая первый кусок нового года, также делятся надеждами на будущее. Этот ритуал придает новогодней ночи духовное измерение.
В разных регионах Греции существуют различные рецепты Василипита. Некоторые рецепты добавляют разные фрукты или специи в хлеб, чтобы создать различные вкусы, в то время как другие предлагают более простой и классический вкус. Это разнообразие отражает богатство греческой кухни, позволяя вам добавлять разные вкусы на ваши греческие новогодние столы.
6. Венгрия - Халашле (Halászlé)
Халашле, незаменимое блюдо на венгерских новогодних столах, — это богатый и ароматный рыбный суп. Специально приготовленный из рыбы из Дуная и Черного моря, этот суп приправлен красной паприкой, что придает ему интенсивный вкус. Халашле является одним из важнейших представителей традиционной венгерской кухни.
Приготовление Халашле может варьироваться в зависимости от региона, включая различные техники и рецепты. Рыба тщательно отбирается и добавляется свежей в суп. Преобладание красной паприки создает характерный вкус супа, добавляя как цвет, так и аромат блюду.
На Новый год Халашле обычно подается так, чтобы удивить гостей. Этот горячий суп предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни, украшая столы. В сочетании с хлебом или салатом, Халашле предлагает как питательный, так и сытный вкус.
В Венгрии блюда Халашле делятся между семьями и отражают местную культуру. Этот суп, являясь традиционной частью новогодней ночи, символизирует единство и сплоченность среди гостей. В то же время, он предлагает отличную возможность исследовать богатые вкусы венгерской кухни.
7. Португалия - Baccalà à Gomes de Sá
Baccalà à Gomes de Sá, традиционное блюдо на португальских новогодних столах, готовится из соленой трески на вкусный способ. Это блюдо предлагает как питательный, так и вкусный выбор в холодные зимние дни и является одним из самых любимых блюд португальской кухни, занимая особое место на новогоднем ужине.
Baccalà à Gomes de Sá готовится путем замачивания трески в соленой воде, а затем ее приготовления. Вместе с рыбой используются лук, картофель, оливки и яйца, чтобы создать богатую смесь. Это сочетание придает блюду как глубину, так и сбалансированный вкус.
На Новый год Baccalà à Gomes de Sá обычно подается горячим. В сочетании с красным или белым вином, это блюдо демонстрирует элегантную и вкусную сторону португальской кухни. Кроме того, визуальная презентация блюда добавляет элегантности столам.
В Португалии существуют различные рецепты Baccalà à Gomes de Sá в разных регионах. Некоторые рецепты обогащают блюдо различными специями, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам обогатить свои новогодние столы разными вкусами и открыть для себя разнообразие португальской кухни.
8. Польша - Barszcz z Uszkami
Barszcz z Uszkami, незаменимая суп на польских новогодних столах, состоит из красной свекольной супы, комбинированной с маленькими пельменями, фаршированными грибами, называемыми uszkami. Этот вкусный суп отражает богатую кулинарную культуру Польши и занимает особое место на новогодних столах.
Приготовление Barszcz z Uszkami требует тщательного внимания. Красная свекла варится вместе с луком, чесноком и различными специями, затем процеживается через тонкое сито для получения гладкой консистенции. Uszkami — это маленькие пельмени, сделанные из теста с начинкой из грибов и лука.
На Новый год Barszcz z Uszkami обычно подается как легкое аперитив в Польше. Этот суп выделяется благодаря своему насыщенному и питательному характеру. В сочетании с хлебом или салатом, это блюдо предлагает приятные моменты в первые часы нового года.
Разные регионы Польши могут иметь различные вариации рецептов Barszcz z Uszkami. Некоторые рецепты добавляют различные овощи или мясо в суп, чтобы создать более насыщенный вкусовой профиль, в то время как другие варьируют начинки пельменей для разнообразия блюда. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши польские новогодние столы.
9. Россия - Салат Оливье
Салат Оливье, одно из основных блюд на российских новогодних столах, — это вид картофельного салата. Этот салат готовится из вареного картофеля, моркови, солений, горошка, вареных яиц и майонеза. Салат Оливье является одним из самых любимых блюд русской кухни и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Салата Оливье довольно простое, но вкус очень насыщенный. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной консистенции, и салат подается холодным. Это предлагает освежающий и сытный выбор в холодные зимние дни.
На Новый год российские семьи и друзья собираются, чтобы поделиться Салатом Оливье. Этот салат обогащает беседы и становится неотъемлемой частью стола. Кроме того, содержащиеся в салате ингредиенты добавляют цвет и разнообразие на новогодний стол.
Существуют различные рецепты Салата Оливье. Некоторые рецепты обогащают салат дополнительными ингредиентами, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам персонализировать салат в соответствии с вашими вкусами и персонализировать ваши новогодние столы.
10. Чехия - Smažený Sýr (Жареный Сыр)
Smažený Sýr, известный как жареный сыр, — это блюдо чешской кухни, которое часто подается на новогодних столах. Этот вкусный закусок обычно состоит из жареного куска сыра, покрытого панировочными сухарями. Smažený Sýr особенно популярен среди молодежи в Чехии и часто выбирается во время новогодних празднований.
Приготовление Smažený Sýr довольно простое. Кусочки сыра сначала обваливаются в муке, затем погружаются в взбитые яйца и, наконец, покрываются панировочными сухарями. Сыр жарится в горячем масле до тех пор, пока внешний слой не станет хрустящим, а внутренний расплавится. Обычно подается с майонезом или томатным соусом.
На Новый год Smažený Sýr обычно подается как закуска. Этот вкусный закусок обеспечивает гостям приятные моменты и добавляет живости столу. Кроме того, используя разные виды сыра, вы можете попробовать различные вкусы.
В Чехии существуют различные рецепты Smažený Sýr. Некоторые рецепты обогащают сыр специями для усиления его вкуса, в то время как другие предпочитают более простой вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши чешские новогодние столы и исследовать разнообразие чешской кухни.
11. Швеция - Janssons Frestelse
Janssons Frestelse, жемчужина шведских новогодних столов, — это традиционный запеканка, приготовленная из картофеля, сельди и лука. Это вкусное блюдо предлагает как питательный, так и вкусный выбор в холодные зимние дни и является одним из самых любимых блюд шведской кухни, занимая особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Janssons Frestelse требует тщательного внимания. Тонко нарезанный картофель, лук и сельдь аккуратно выкладываются в форму для запекания и покрываются сливками. Запекается в духовке до легкого золотистого цвета снаружи и кремовой консистенции внутри.
На Новый год Janssons Frestelse обычно подается как основное блюдо. В сочетании с хлебом или салатом, это блюдо предлагает согревающий вкус в холодные зимние вечера. Кроме того, это блюдо отражает богатую культуру морепродуктов Швеции.
В Швеции существует несколько рецептов Janssons Frestelse. Некоторые рецепты обогащают блюдо дополнительными овощами или специями, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам обогатить свои новогодние столы и исследовать богатство шведской кухни.
12. Бельгия - Stoofvlees (Фламандское Тушеное Мясо)
Stoofvlees, популярное блюдо на бельгийских новогодних столах, — это вид тушеной говядины. Обычно готовится путем медленного тушения говядины с пивом, что придает блюду богатый и интенсивный вкус. Stoofvlees является одним из самых любимых блюд бельгийской кухни и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Stoofvlees включает медленное приготовление мяса вместе с пивом. Это гарантирует, что мясо станет мягким и вкусным. Обычно подается с картофельным пюре или жареными картофелями, добавляя как сытную, так и вкусную составляющую трапезе.
На Новый год Stoofvlees обычно подается как основное блюдо. Делится между гостями, это блюдо предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни. Кроме того, когда его подают с известными бельгийскими сортами пива, вкус достигает своего пика.
В Бельгии существуют различные рецепты Stoofvlees. Некоторые рецепты обогащают блюдо дополнительными специями, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши бельгийские новогодние столы и исследовать разнообразие бельгийской кухни.
13. Нидерланды - Oliebollen
Oliebollen, сердце голландской новогодней ночи, — это жареные шарики, сделанные из дрожжевого теста. Этот сладкий десерт является особенно важной частью новогодних празднований в Амстердаме и делится между семьями. Oliebollen предлагают теплое и сладкое удовольствие в холодные зимние дни.
Приготовление Oliebollen довольно трудоемкое. Дрожжевое тесто смешивается с сахаром, изюмом и, в некоторых рецептах, кусочками яблока, затем формируется в маленькие шарики и жарится в горячем масле. Жареные шарики подаются посыпанными сахарной пудрой, добавляя как сладость, так и визуальный акцент к блюду.
На Новый год Oliebollen обычно подаются как закуска. Эти вкусные лакомства обеспечивают гостям приятные моменты и становятся неотъемлемой частью стола. Кроме того, этот десерт отражает богатую культуру выпечки Нидерландов.
В Нидерландах существуют различные рецепты для Oliebollen. Некоторые рецепты обогащают тесто разными фруктами или специями, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши голландские новогодние столы и исследовать разнообразие голландской кухни.
14. Швейцария - Фондю
В Швейцарии, особенно в новогоднюю ночь, фондю является популярным блюдом. Различные виды сыра плавятся и употребляются с хлебом, что делает его любимым выбором в холодные зимние вечера. Фондю — это вкусный вариант, отражающий богатое разнообразие швейцарских сыров, и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление фондю довольно простое, но вкус очень насыщенный. Белое вино, чеснок и различные сыры плавятся до однородной консистенции. Эта смесь затем макаливается в кусочки хлеба с помощью длинных вилок. Это добавляет как интерактивный, так и приятный элемент к трапезе.
На Новый год фондю обычно подается как основное блюдо. Делится между гостями, это блюдо предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни. Кроме того, приготовление и потребление фондю добавляет особую атмосферу к новогодней ночи.
В Швейцарии существуют различные рецепты для фондю. Некоторые рецепты обогащают блюдо разными видами сыра, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Кроме того, блюдо также может быть приготовлено как шоколадное фондю, предлагая идеальную альтернативу для любителей сладкого. Эта разнообразие позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши швейцарские новогодние столы и исследовать богатство швейцарской кухни.
15. Англия - Рождественский Пудинг
Рождественский Пудинг, незаменимый десерт на английских новогодних столах, — это традиционный фруктовый пудинг. Этот десерт готовится из сухофруктов, специй и иногда цедры апельсина. Рождественский Пудинг отражает богатую кулинарную культуру Англии и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Рождественского Пудинга длительное и трудоемкое. Сухофрукты, специи и другие ингредиенты смешиваются для создания теста, которое затем готовится на пару в специальных формах. После процесса приготовления пудинг обычно поджигается с зажженной спичкой для фламбирования, добавляя как визуальный, так и вкусовой элемент к блюду.
На Новый год Рождественский Пудинг обычно подается как десерт после основного блюда. Подается с бренди-соусом или сливками, этот десерт предоставляет сладкое и насыщенное завершение новогодних столов. Кроме того, этот десерт часто делится между английскими семьями, символизируя единство и сплоченность.
В Англии существуют различные рецепты для Рождественского Пудинга. Некоторые рецепты обогащают пудинг дополнительными фруктами или специями, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши английские новогодние столы и исследовать богатство английской кухни.
16. Сербия - Pečenje (Жаркое)
В Сербии, новогоднюю ночь часто отмечают с Pečenje, жареным свининой или бараниной в духовке. Это блюдо предлагает богатый и сытный выбор и является изюминкой новогодних столов. Pečenje — одно из самых любимых блюд сербской кухни и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Pečenje требует тщательного выбора мяса и правильного приготовления. Мясо обычно маринуется сначала, а затем запекается в духовке длительное время. Это гарантирует, что мясо станет мягким и вкусным. Обычно подается с картофелем, салатом или овощами.
На Новый год Pečenje обычно подается как основное блюдо. Делится между семьей и друзьями, это блюдо предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни. Кроме того, приготовление и потребление Pečenje добавляет особую атмосферу к новогодней ночи и отражает богатство сербской культуры.
В Сербии существуют различные рецепты Pečenje. Некоторые рецепты обогащают мясо разными специями или овощами, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши сербские новогодние столы и исследовать разнообразие сербской кухни.
17. Румыния - Sarmale (Вареники в Капусте)
В Румынии традиционно готовят sarmale, рулетики из капусты, фаршированные мясом и рисом, на новогоднюю ночь. Это блюдо является одним из самых любимых и потребляемых в особых случаях в Румынии. Sarmale — это изюминка новогодних столов, предлагая насыщенный вкус.
Приготовление sarmale начинается с подготовки капустных листьев. Листья капусты бланшируются для размягчения, а затем фаршируются смесью мяса и риса. Эти рулетики укладываются в кастрюлю и долго готовятся, позволяя вкусам смешиваться и блюду приобретать насыщенный аромат.
На Новый год sarmale обычно подаются как основное блюдо. Подаются с йогуртом или сметаной, это блюдо предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни. Кроме того, sarmale могут сопровождаться хлебом или полентой, добавляя сытость и вкус к трапезе.
В Румынии существуют различные рецепты sarmale. Некоторые рецепты обогащают начинку разными овощами или специями, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши румынские новогодние столы и исследовать богатство румынской кухни.
18. Ирландия - Индейка и Ветчина
В Ирландии традиционное блюдо индейки и ветчины очень популярно в новогодние вечера. Эти блюда одновременно вкусные и сытные, что делает их изюминкой новогодних столов. Индейка и Ветчина — одно из самых любимых блюд ирландской кухни и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Индейки и Ветчины начинается с тщательного выбора индейки и ветчины. Индейка обычно запекается в духовке длительное время и приправляется специями. Ветчина также запекается в духовке, посыпанная смесью сахара и специй, что создает как вкусный, так и визуально привлекательный вид.
На Новый год Индейка и Ветчина обычно подаются как основное блюдо. В сочетании с картофельным пюре, овощами и соусами, эти блюда предлагают согревающий выбор в холодные зимние дни. Кроме того, это блюдо часто делится между ирландскими семьями, символизируя единство и сплоченность.
В Ирландии существуют различные рецепты для Индейки и Ветчины. Некоторые рецепты обогащают мясо разными специями или ингредиентами, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши ирландские новогодние столы и исследовать богатство ирландской кухни.
19. Турция - Блюдо из Цветной Капусты
В Турции блюда из цветной капусты, приготовленные с овощами и мясом, украшают столы на новогоднюю ночь. Это блюдо предлагает как вкусный, так и здоровый выбор и является незаменимым элементом новогодних столов. Блюдо из Цветной Капусты отражает богатую кулинарную культуру Турции и занимает особое место в новогодних празднованиях.
Приготовление Блюда из Цветной Капусты начинается с очистки и нарезки цветной капусты. Затем она готовится вместе с мясом и различными овощами. Это добавляет как вкус, так и питательность блюду. Часто приправляется йогуртом или томатным соусом, что предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни.
На Новый год Блюдо из Цветной Капусты обычно подается как основное блюдо. В сочетании с рисом или хлебом, это блюдо предлагает согревающий выбор в холодные зимние дни. Кроме того, это блюдо часто делится между турецкими семьями, символизируя единство и сплоченность.
В Турции существуют различные рецепты для Блюда из Цветной Капусты. Некоторые рецепты обогащают блюдо разными специями или овощами, в то время как другие предпочитают более простой и классический вид. Это позволяет вам добавлять разные вкусы на ваши турецкие новогодние столы и исследовать богатство турецкой кухни.
Эти 19 новогодних рецептов со всей Европы полны вкусов, которые сделают ваш новогодний вечер незабываемым. Каждое блюдо отражает свою собственную культуру и традиции, обогащая ваши столы насыщенными вкусами и глубоким смыслом. Украшая эту особенную ночь этими уникальными вкусами, вы можете удовлетворить не только свои вкусовые рецепторы, но и душу.
Отправиться в гастрономическое путешествие на новогодний вечер позволяет вам создавать незабываемые воспоминания с первых моментов нового года. Исследуя богатые кулинарные культуры Европы, вы можете наслаждаться празднованием, наполненным вкусом и смыслом, за столами, разделяемыми с вашими близкими. Что скажете, встретить новый год этими специальными блюдами на ваших столах? Желаем вам празднования Нового года, полного вкусов!
Комментарии
Комментариев пока нет.
Оставить комментарий